โครงการพัฒนาสื่อการเรียนการสอนอาชีวศึกษา

 1. เข้าใจหลักการและกระบวนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวพืชผลเบื้องต้น
 2. วางแผน จัดเตรียมสถานที่ และเครื่องมืออุปกรณ์ในการจัดการหลังการ
     เก็บเกี่ยวตามหลักการ
 3. จัดการหลังการเก็บเกี่ยวพืชด้วยวิธีการต่าง ๆ ตามหลักการและกระบวนการ

       ศึกษาและปฎิบัติเกี่ยวกับ การเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยว  ปัจจัยที่มี
ผลต่อคุณภาพของผลิตผล    ดัชนีการเก็บเกี่ยว    วิธีการเก็บเกี่ยว การจัดการภายหลังการเก็บเกี่ยว การลดอุณหภูมิ การทำความสะอาด การตัดแต่ง การบ่ม  
การทำ Pulsing การ Curing   การนวด   การกะเทาะ การควบคุม โรคและแมลง การบรรจุหีบห่อการขนส่ง การเก็บรักษา การตลาด และการจำหน่าย